La scritta “Guinness” è incisa sulla parte centrale del bancone del Freedom beer and spirits oltre che per rendere il locale in perfetto irish style, anche per indicare che lì la regina delle birre alla spina è “sua signora” la Guiness. Stout dal sapore “tostato”, dal gusto fresco, è una delle più richieste nel pub. Ideale per accompagnare le “specialità della casa”: il panino con hamburger di ventricina, pecorino, rucola e pomodoro, l’Agnello burger (hamburger di agnello, cipolla, pomodorini,rucola e maionese) e l’hamburger di chianina con bacon, emmenthal,rucola,pachini,grana e maionese.
"Siamo i numeri uno nella preparazione dei panini con la chianina, molti vengono da fuori città per gustarla" - afferma orgoglioso Graziano Clemente, titolare del pub. Naturalmente si può gustare la chianina anche al piatto, accompagnata da rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano. Altri panini speciali sono l’hamburger di Black Angus con pachini,rucola,tabasco e maionese (anche al piatto) e la baguette con il salame finocchiona, l’emmenthal, la crema di radicchio e la rucola. Come secondo piatto, si può scegliere se mangiare l’hamburger di Black Angus americano o Aberdeen, proveniente della contea scozzese di Aberdeen, da dove ebbero origine gli allevamenti dei bovini angus. Gli altri tipi di carne sono forniti a Graziano dalla macelleria Di Nanno, una delle migliori a Vasto, mentre per il pane si serve dal panificio Di Lello per i panini tondi e per le baguette da Dolce Vasto: "Si tratta di un pane più morbido rispetto alla classica baguette"
