Siamo con Franco Ranallo, chef alla guida della cucina del Western il quale, nonostante non voglia svelarci troppi segreti della sua cucina e sia alquanto geloso delle sue creazioni, accetta che la nostra telecamera segua le operazioni di preparazione del panino Apache. Gli ingredienti sono: hamburger, sottiletta, pomodoro, cipolla, insalata, con salsa scelta dal cliente . Un mix semplice, ma ben assemblato di sapori, che lo staff del Western, propone ai suoi clienti da tre anni con grande successo.