Quella di oggi, lunedì 26 ottobre 2020, è una data significativa per l'attività di pasticceria dei fratelli Cosimo e Peppino Diella a Vasto: viene tagliato il traguardo dei 40 anni di presenza, per una lunga scia di bontà .
Un percorso che inizia con l'apertura del primo locale in piazza Verdi, nella 'mitica' Shanghai, il 26 ottobre del 1980 su iniziativa dell'allora 22enne Cosimo. Di tempo ne è passato, intatta, con il lavoro che prosegue nella sede attuale di via Arno della Pasticceria Moderna, è rimasta la passione nel lavoro di ogni giorno e la maestria nella produzione di prodotti che deliziano le colazioni di tanti vastesi e non e le loro principali occasioni di festa.
Da Cosimo, dunque, il via all'attività : le prime esperienze alla Pasticceria Baccalà e a quella di Argentieri a Santa Maria gli hanno dato il primo 'impasto', la frequentazione, a Milano, di una scuola che ha formato i migliori pasticceri in Italia, ha fatto il resto.
Ecco, allora, insieme al fratello Peppino e ai vari collaboratori, l'ottima produzione quotidiana nel laboratorio di via Arno (attivo dal 1992), locali, a pochi passi dal centro di Vasto, nei quali vengono sfornate tante dolcezze, tra cornetti, torte, dolci della tradizione vastese ed altre specialità , tutte a livello di prodotto artigianale. Le 'chicche'? Non possono mancare i gustosi panettoni e le colombe, prodotti nei periodi delle due ricorrenze di festa principali dell'anno, Natale e Pasqua.
Tante ore di lavoro quotidiano per i fratelli Diella, che iniziano prima dell'alba e terminano quando il sole è ben alto nel cielo, se non quando è destinato ad andare... a riposo.
Dolci e bontà , sì, ma non solo per i 'Diella brothers', conosciuti in città e nel territorio anche per l'impegno nel mondo dello sport e della pallavolo e del beach volley giovanili in modo particolare.
Da loro, nell'occasione di questo giorno di festa, un ringraziamento speciale all'affezionata clientela, per la fiducia e la stima che continuano e si rinnovano. E, da parte nostra, l'augurio più grande e sincero per il bellissimo traguardo raggiunto e per altri anni di bontà e delizie da godersi appieno.