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TRABOCCO PESCE PALOMBO

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Il posto è senza dubbio magico, di una magia che porta lontano dai pensieri quotidiani, che rilassa e fa amare ancora di più il mare. Parlo di un trabocco, una di quelle '' macchine da pesca'' che oggi è anche un buon ristorante, con una cucina casereccia di pesce ovviamente fresco! La serata è stata organizzata dalla cantina Tollo per riunire diversi ristoratori locali e noi della redazione di San Salvo.net e Terra e Cuore. C'era l'enologo Riccardo Brighigna che ha spiegato come avviene la vinificazione e il bravo Vincenzo Menna, venditore dei vini della cantina. Abbiamo potuto degustare da subito il prosecco, poi il pecorino e ancora il cerasuolo in abbinamento ai piatti preparati. La cena è iniziata con un antipasto così composto: insalata di mare, alici marinate, lumacone di mare, timballo di alici e patate, seppie e fagioli, cozze ripiene. A seguire le taccozze ai frutti di mare, brodetto di pesce e per concludere una frittura. Durante il corso della serata , Bruno Verì , proprietario del trabocco ci ha fatto vedere come si risalgono le reti con all'interno il pesce che poi viene utilizzato in cucina, c'erano perlopiù alici che qualcuno ha provveduto a mangiare immediatamente....per gustare il sapore del mare! Indirizzo: SS 16 Adriatica Fossacesia CH tel: 0872.608574 mob. 333.3055300 Note: aperto solo nella stagione estiva. Prenotazione obbligatoria. web site: http://www.traboccopescepalombo.it Prezzo: € 50,00
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