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Il Brodetto di pesce alla Vastese 'sbarca' ad 'Agroalimenta'

Il piatto marinaro alla Fiera di Lanciano

a cura della redazione
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Il Brodetto di pesce alla Vastese di scena alla 13esima edizione della fiera 'Agroalimenta', svoltasi lo scorso fine settimana a Lanciano, ampia vetrina di prodotti tipici. Il piatto tipico della cucina marinara locale è stato preparato dallo chef vastese Mario Soria. A rappresentare il Comune di Vasto c'era il vice sindaco Antonio Spadaccini, affiancato da Raimondo Pascale, fiduciario della Condotta Slow Food Vastese. I buongustai che nello scorso fine settimana hanno affollato “Agroalimenta” hanno potuto assaggiare la ricetta che distingue il brodetto vastese dalle altre zuppe dell’Adriatico. E particolare attenzione "è stata riservata - si legge in una nota - alla preparazione che, nonostante la povertà degli ingredienti, non è semplice". Nei giorni scorsi l'Amministrazione comunale ha presentato il marchio del 'Brodetto di Pesce alla Vastese', assegnato dalla Camera di Commercio di Chieti mentre nei prossimi giorni sarà invece reso noto il disciplinare depositato in Comune, che indica ingredienti e modalità di preparazione del piatto. Intanto è iniziata l'ultima settimana dell'appuntamento "Brodetto&Contorni” che si chiuderà domenica prossima, 27 novembre.
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