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TOUR D'EAU

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Arroccato nella parte più alta del paese di Carunchio, uno dei borghi più belli d'Italia, ubicato in uno storico palazzo, completamente ristrutturato nel 2002, il ristorante TOUR D'EAU, si distingue per l'alta qualità della cucina caratterizzata dalla rielaborazione di vecchie ricette abruzzesi con un pizzico di creatività e fantasia. Tra gli antipasti, consigliamo dei voulavant ai funghi porcini, una buona misticanza di salumi tipici e qualche piatto particolare a base di ventricina. Fra i primi si possono scegliere i semplici cavatelli alla ventricina, o delle crepes alle verdure o ancora pappardelle con sugo di cinghiale o di cervo. A seguire dei gustosi piatti tutti rigorosamente a base di carne: tagliata con crema di tartufo o crema ai frutti di bosco, filetto o grigliata mista. Non mancano dei buoni dolci: crepes caraccioline, spumone all'aurum, ma da assaggiare è la crema pasticcera con noci tritate saltate in padella con salsa all'arancia. Piccola cantina con vini regionali e biodinamici ancora in fase di allestimento. Indirizzo: Via Monte 8 Carunchio CH telefono: 0873/957006 Note: Aperto nei weekend o su prenotazione web site: www.palazzotd.com Prezzo: € 30,00 circa
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