Al Museo del Maiale si parla del giacimento enogastronomico della Ventricina: appuntamento oggi, sabato 25 ottobre alle ore 16, presso la struttura di Carpineto Sinello (inaugurata all'inizio di quest'anno) per discutere, in un apposito workshop, di strumenti, strategie e opportunità relative alla creazione di tale giacimento. Il progetto, come spiegato dalla Confederazione Italiana Agrcoltori, mira a coinvolgere tutti i portatori di interesse del settore, ma anche tutti i cittadini interessati alla bontà dei prodotti tipici e, soprattutto, alla qualità nell'alimentazione. Il workshop di Carpineto Sinello è parte integrante del progetto Ruraliter, finanziato dalla Provincia di Chieti, ed è destinato a imprese e imprenditori operanti nel comparto agricolo e agroalimentare. Sono previsti gli interventi di alcuni esperti del settore, con l'arricchimento di relazioni specifiche. Non mancherà la parte ''pratica'', con la degustazione e l'analisi sensoriale della gustosa ventricina vastese. ''Secondo noi - si legge in una nota della Cia di Chieti - discutere, coinvolgere, informare gli attori dello sviluppo economico e territoriale su questi progetti di ''nicchia'' è ormai divenuta una buona prassi su cui è possibile investire, ma occorre scegliere in maniera consapevole i percorsi di sostenibilità, così da poter premiare l'impegno delle imprese verso la ricerca della qualità, della sicurezza dei prodotti e della loro tipicità territoriale''.