Grande successo per lâenogastronomia abruzzese nella âSettimana della Cucina Italiana in Bosnia-Erzegovinaâ: molto apprezzato il ricco e variegato programma dellâedizione 2023 che ha tenuto banco dal 13 novembre e che ha visto operare in perfetta sinergia lâAmbasciata dâItalia a Sarajevo, lâICE Agenzia, la Regione Abruzzo e la collegata Azienda Regionale Attività Produttive (Arap).
Per una settimana, sei rinomati chef abruzzesi hanno attraversato senza sosta il Paese balcanico per preparare piatti tradizionali della gastronomia regionale: Federico Anzelotti, Yuri Cursi, Gianmarco DellâArmi, Antonio Di Pietro, Mirko Valente e William Zonfa si sono quindi divisi tra alcuni selezionati ristoranti a Sarajevo, Banja Luka e Mostar, stupendo il pubblico locale per impegno, professionalità e bontà dei piatti realizzati.
La rassegna ha conosciuto un successo straordinario in tutte le città toccate, come dimostrato ad esempio dallâafflusso in massa registrato in occasione dellâevento principale della âSettimanaâ, svoltosi alla Casa della Gioventù di Sarajevo e accompagnato da notevole risalto mediatico. In una intrigante âfusione creativaâ, gli chef abruzzesi hanno potuto lavorare insieme alla squadra di Miran Karic, celebre volto televisivo della cucina bosniaco-erzegovese, davanti a una platea di Autorità istituzionali, membri della comunità internazionale, collettività italiana e locale società civile.
Ha preso parte allâevento anche il Vice Presidente e Assessore allâAgricoltura della Regione Abruzzo, Emanuele Imprudente. âNel corso degli ultimi tempi â ha dichiarato il Vice Presidente â la Regione Abruzzo ha avuto il privilegio di essere protagonista di diverse missioni internazionali che hanno valorizzato le eccellenze enogastronomiche della nostra terra, grazie soprattutto allâimpegno dellâassessorato all'Agricoltura. Abbiamo puntato con determinazione sulla valorizzazione e sulla diffusione dei tesori culinari della nostra Regione, riconoscendo che lâenogastronomia abruzzese è parte integrante della nostra identità e della nostra storia. Attraverso un sostegno attivo alle produzioni locali, abbiamo lavorato incessantemente per promuovere e preservare il patrimonio unico e la straordinaria biodiversità che contraddistingue l'Abruzzo. Siamo estremamente soddisfatti dei risultati della Settimana della Cucina italiana in Bosnia-Erzegovina, un bilancio che è andato al di là di ogni nostra aspettativa e vorrei ringraziare lâAmbasciatore Di Ruzza e tutto il suo team per questo splendido partenariato e per lâeccellente gioco di squadraâ.
Da parte sua, lâAmbasciatore Di Ruzza ha sottolineato come âtra tutti gli eventi promossi dalla diplomazia culturale italiana in Bosnia-Erzegovina, la Settimana della Cucina è sicuramente uno dei più amati. Si tratta di uno degli strumenti più efficaci per promuovere la cultura e lo stile di vita italiani in un Paese dove il Made in Italy esercita un fascino straordinario. Siamo molto lieti di aver valorizzato la Regione Abruzzo, cui va un mio ringraziamento sincero per averci accompagnato in un indimenticabile viaggio, fatto di sapori, armonia e bellezza. Abbiamo promosso la Regione Abruzzo come territorio ove la ricchezza paesaggistica e la biodiversità vanno di pari passo con il valore di una gastronomia che miscela perfettamente tradizione, innovazione e sostenibilità . Sono certo che il successo della rassegna aprirà la strada a tante collaborazioni tra lâAbruzzo e la Bosnia-Erzegovina e consentirà di portare più Abruzzo nel Paese balcanicoâ.
Come ormai consueto, anche questâanno ha preso parte allâevento la catena di distribuzione âMercatorâ, capillarmente diffusa in tutto il Paese. Tra gli obiettivi della Settimana della Cucina Italiana, figurano infatti anche la valorizzazione allâestero dellâenogastronomia italiana e la tutela dei prodotti a denominazione protetta e controllata. Proprio in questâottica, merita di essere segnalata â quale immediato seguito operativo del Festival â la presenza di ristoratori e acquirenti bosniaco-erzegovesi alla prossima Fiera Internazionale dei Tartufi dâAbruzzo (LâAquila, 1-3 dicembre 2023). Anche lâIstituto Turistico-Alberghiero di Sarajevo ha manifestato interesse a partecipare allâevento con alcuni suoi studenti. LâIstituto è stato infatti coinvolto nel programma della Settimana della Cucina, con una giornata di formazione che gli chef abruzzesi hanno appositamente riservato agli allievi della scuola.
Lâedizione di questâanno della âSettimana della Cucina Italianaâ â altra novità di rilievo â si è avvalsa della collaborazione del Fondo delle Nazioni Unite per la Popolazione (UNFPA). Ciò ha consentito di promuovere il progetto âMoving Us Closerâ, attuato da UNFPA con la collaborazione dellâAmbasciata e il sostegno del Ministero degli Affari esteri e della Cooperazione Internazionale: unâiniziativa volta a sviluppare gli scambi giovanili tra Italia e Bosnia-Erzegovina, anche allo scopo di favorire il dialogo inter-etnico e la coesione sociale nel Paese balcanico, guardando soprattutto alle nuove generazioni. Proprio nellâambito di tale progetto, trenta giovani provenienti da diverse città della Bosnia-Erzegovina hanno avuto recentemente lâopportunità di discutere insieme sul loro Paese â segnato da persistenti divisioni nazionali, religiose ed etniche â nel suggestivo contesto del villaggio di Villetta Barrea (LâAquila). L'iniziativa ha rappresentato un passo importante verso la costruzione di un ambiente più unito e inclusivo in un Paese che ha necessità di portare a completamento i processi di riconciliazione, fondamentali anche per le sue prospettive di integrazione europea.