à ripartita la macchina organizzativa di "Ventricina e Bollicine d'Abruzzo", la manifestazione enogastronomica e culturale ideata dallâAccademia della Ventricina e dallâAssociazione Produttori del Vastese e supportata dal contributo dellâAssessorato alle Politiche agricole della Regione Abruzzo e dalla Camera di Commercio Chieti â Pescara.
Questâanno lâevento si arricchisce di un ulteriore partenariato a partire da Legambiente, Fondazione del Vastese per lâAmbiente e lo Sviluppo Sostenibile, DMC e GAL della Costa dei Trabocchi.
Lâevento è stato presentato a Pescara, sono intervenuti alla conferenza stampa: lâassessore regionale alle Politiche Agricole Emanuele Imprudente, il presidente dell'Accademia della Ventricina Luigi di Lello, il presidente regionale di Legambiente Giuseppe Di Marco, il sindaco di Scerni Daniele Carlucci, lâassessore del Comune di Pollutri Silvio Di Virgilio e Carlo Ricci, direttore del Gal Costa dei Trabocchi.
Lâiniziativa si svolgerà a Piazza De Riseis a Scerni, il 21 agosto, e abbraccerà lâintero week end con altre due date, il 19 e 20 agosto, che vedranno la Riserva regionale Bosco di Don Venanzio di Pollutri protagonista di un Gran galà che incontra i vini a tavola. Inoltre, nel pomeriggio del 1° agosto a Pescara, sarà previsto al Porto turistico, un aperitivo di accoglienza di Goletta Verde allâinsegna di Ventricina e Bollicine dâAbruzzo.
Giunto alla quarta edizione, "Ventricina e Bollicine d'Abruzzo" è l'iniziativa dedicata alla regina dei salumi abruzzesi, nonché Presidio Slow Food: il famoso salume a grana grossa è fatto di carne di maiale, sale, peperone e spezie ed non è solo un grande prodotto, ma anche un simbolo culturale di un intero territorio che lo arricchisce con tantissime pietanze.
"E' una manifestazione importante, di qualità , che continua a crescere edizione dopo edizione e rappresenta l'identità del nostro Abruzzo - ha esordito il vice presidente della Giunta regionale con delega all'agricoltura Emanuele Imprudente -. Il connubio bollicine e ventricina è un tassello eccellente: lo spumante abruzzese è stato certificato, e la ventricina, grazie a una legge regionale, potrà fregiarsi del marchio "Abruzzo di qualità ". Un marchio - aggiunge Imprudente - che promuove la storia e la cultura del territorio vastese e della regione. L'iniziativa è frutto di una rete che punta a costruire un nuovo Abruzzo, un'offerta diversa e migliore volta a promuovere la filiera enogastronomica", ha concluso Imprudente. Mentre Luigi Di Lello, in rappresentanza dell'Accademia della Ventricina, ha sottolineato la "qualità del prodotto" e ha invitato "bar e ristoranti e servire ventricina negli aperitivi: è la nuova frontiera".
Anche il presidente regionale di Legambiente Giuseppe Di Marco e il sindaco di Scerni Daniele Carlucci hanno messo in evidenza nel loro intervento come "la ventricina rappresenti un prodotto di qualità , sempre più apprezzato, e, come il vino, sia un valido strumento di promozione del territorio in chiave ecosostenibile".
Durante le tre serate sarà possibile degustare sia il famoso salume sia nella sua purezza sia protagonista di alcuni gustosi piatti cucinati appositamente per lâoccasione da alcuni chef del territorio.
La conferenza stampa si è conclusa con la degustazione della Ventricina abbinata alle bollicine offerte dalla Cantina Orsogna, premiata lo scorso giugno da Legambiente con il Premio âSostenibilità â alla trentesima edizione della rassegna degustazione nazionale dei vini biologici e biodinamici.