Tempo di Carnevale e il poeta Fernando D’Annunzio propone non tanto la ricetta ma la metodologia di realizzazione della “Cicicchiate†ovviamente in dialetto vastese, per tutti gli appassionati di questo dolce antico dedicato ai bambini con i prodotti del territorio.
Considerato il maltempo e il freddo pungente della giornata da il consiglio: “Ugge, nghi ‘štu tuèmbe, Å¡tétev’ a la cäse e, se nin tinéte addre da fä’, facéte la ciciricchiäte…â€
La Ciciricchiate
Fa’ nghi la paste tanda curdullucce,
doppe li teje a pallucce a pallucce,
fa scallà bbone l’uje a la fissore
e frije fin’ a cchè divende d’ore.
Nghi lu miele l’ammisch’ a ccall’ a ccalle,
doppe l’aggiuste a forme di taralle.
Ci pu mette, se vvu’, ddu’ minnillucce
E l’abbillisce nghi li cumbattucce.
Dopp’ a lu fresche fall’ aripusà …
Mo c’è rimaste sole da magnà .
Lu Carnivale nin è fistiggiate
Quande ci manghe la ciciricchiate!
Dice Fernando D’Annunzio : “Il Carnevale non è festeggiato quando ci manca la Ciciricchiate!
E voi avete preparato questo dolce carnevalesco?