Ventâanni fa, nel 1996, apriva a Vasto il Morrisonâs pub, locale dello âstorico del mestiereâ Nicola Marinucci detto Centopanini.âAbbiamo festeggiato lavorando quindici ore al giorno per quindici giorniâ-precisa Nicola. Per lâimportante traguardo dei ventâanni, infatti, lui e gli altri due soci, Giacomo Del Borrello e Massimiliano Olivieri, hanno âsmontato e rimontatoâ il locale da cima a fondo. Il rinnovo degli ambienti del Morrisonâs è stato totale: lâilluminazione è diventata più forte, i colori delle pareti e del soffitto sono il verde e il giallo al posto del giallo scuro prima dominante, le sedute sono completamente cambiate, sono state aggiunte poltroncine dove prima câerano semplici sedute e separè tra i diversi tavoli per meglio garantire la privacy dei clienti. âSe prima lo stile del pub era irish, ora è molto englishâ-spiega Nicola. Il locale ha riaperto i battenti il 15 settembre e già lâaffluenza è maggiore rispetto a prima, con una prevalenza di famiglie come clientela.
Lâimpianto birre è nuovo di zecca, prima câerano birre tedesche ora si è passati a quelle belghe e inglesi, con una varietà che accontenta tutti i gusti. âLâimpianto è un vero e proprio gioiellino da sette uscite di cui due a pompa, le altre spillatrici tradizionaliâ. La spillatrice della Guinness, poi, è un pezzo raro, una colonna nera con le scritte oro, che richiama il colore della birra. â Come questa ve ne sono altre venti in tutta Italia perché di solito le spillatrici Guinness sono in porcellanaâ. Vi sono poi due birre inglesi, la Belhaven best dal sentore di caramello e frutta e la Greene King, unâIndia Pale Ale rinfrescante dalla bassa gradazione alcolica, molto amata dalle donne. Queste due birre si servono a temperatura ambiente. La Charles Quint è una birra belga che può dirsi âimperialeâ, adatta agli estimatori perché è molto corposa e ha un retrogusto di vino, liquirizia, caffè e porto, mentre la Tongerlo è una doppio malto scura dellâabbazia Dubbel che ha un retrogusto amarognolo, affumicato, con una punta di cioccolato amaro. La Primus è una Pils belga che si differenzia dalle altre della sua categoria perché è più alcolica e ha un gusto più pieno, essendo ricavata da diversi luppoli e dal malto proveniente da Belgio, Olanda e Francia. La White, infine, è una birra belga leggera, fruttata e molto âbeverinaâ. â Tutti, non solo le donne la preferiscono, sta andando molto forte assieme alla Charles Quintâ.
In questa riapertura che è già un successo, si riconfermano i grandi classici dellâhamburgeria firmata Morrisonâs:
203 (hamburger,cotto,sottiletta,cipolla,pomodoro,maionese,ketchup,tabasco), 205 (doppio hamburger,lattuga,pancetta,cipolla, maionese, ketchup),207 (hamburger,crema di formaggi, maionese, funghi) 208 (hamburger, mozzarella di bufala,rucola,maionese con patatine fritte), 211 (hamburger,rucola, speck, maionese,pecorino dop, con patatine fritte).
Per il nuovo menù bisognerà aspettare ancora un poâ: "Tempo di rimettermi in cucina e provare nuovi accostamenti"- spiega Nicola.
E poi una promessa: âForse non è finita qui con lâapertura di nuovi localiâ.