26 ottobre 1980-26 ottobre 2016: sono 36 gli anni di onorata attività della pasticceria dei fratelli Cosimo e Peppino Diella a Vasto.
Un bel traguardo, non c'è che dire, in un percorso contraddistinto da tante delizie e bontà .
Dall'apertura del primo locale in piazza Verdi, nella 'mitica' Shanghai', su iniziativa dell'allora 22enne Cosimo, di tempo ne è passato: intatta, però, è rimasta la passione nel lavoro di ogni giorno e la maestria nella produzione di prelibate bontà che deliziano le colazioni di tanti vastesi e non ed anche le loro occasioni di festa.
Da Cosimo, dunque, il via all'attività : le prime esperienze alla pasticceria Baccalà e a quella di Argentieri a Santa Maria gli hanno dato il primo 'impasto', la frequentazione a Milano, di una scuola che ha formato i migliori pasticceri in Italia, ha fatto il resto.
Ecco, allora, insieme al fratello Peppino e ai vari collaboratori, l'ottima produzione quotidiana nel laboratorio di via Arno (attivo dal 1992), esercizio nel quale, a pochi passi dal cuore del centro storico della città , vengono tirate fuori tante dolcezze, tra cornetti, torte, dolci della tradizione ed altre specialità , tutte a livello di prodotto artigianale, con ricette 'doc' e di una bontà a più livelli riconosciuta. Le 'chicche'? Senza dubbio, i gustosi panettoni e le colombe, sfornate sfornati nei periodi delle due ricorrenze di festa principali dell'anno, Natale e Pasqua.
Tante ore di lavoro quotidiano per i Diella, che iniziano prima dell'alba e terminano quando il sole è ben alto nel cielo, se non destinato ad andare... a riposo. Dolci e bontà , sì, ma non solo per i 'Diella brothers', conosciuti in città e nel territorio anche per l'impegno nel mondo dello sport e della pallavolo e del beach volley giovanili in modo particolare.
Da loro, nell'occasione di questa giornata di festa, un ringraziamento speciale va all'affezionata clientela, per una fiducia ed una stima che continuano e si rinnovano.
Ed ai fratelli Diella, ed a tutto lo staff della pasticceria, da parte nostra, i migliori e sinceri auguri per questo bell'anniversario e per altri ancora... da sfornare!