C'è sempre tanto Abruzzo e sempre di maggior qualità nella guida âI ristoranti d'Italia 2016â dell'Espresso che è stata presentata nella consueta cornice della Stazione Leopolda di Firenze. Una presentazione a cui hanno preso parte numerosi ristoratori della nostra regione.
Oltre 2.700 locali recensiti, con quasi 400 novità : la Guida dei ristoranti dell'Espresso assegna un punteggio da 14 a 20 per i migliori ristoranti italiani, definendo come cucina interessante i punti da 14 a 14.5 e assegnando "un cappello" alla cucina molto buona (punti da 15 a 16), "due cappelli" alla cucina di gran qualità (con punteggio da 16,5 a 17,5) e "tre cappelli" all'eccellenza della ristorazione nazionale per punteggi da 18 a 20.
Stabile nel gotha dei tre cappelli, unico abruzzese, è il ristorante Reale Casadonna di Castel di Sangro dello chef Niko Romito a cui seguono tante interessanti conferme regionali oltre a qualche promozione e ad altre discese in classifica.
Salgono di mezzo punto i ristoranti âLa bandieraâ di Civitella Casanova della famiglia Spadone e âVilla Maiellaâ di Guardiagrele della famiglia Tinari ottenendo 16,5 punti, ma anche Al âMetròâ di San Salvo dei fratelli Fossaceca che tocca quota 16, punteggio riconfermato per il ristorante âCafé Les Paillotesâ di Pescara guidato in cucina dallo chef Matteo Iannaccone.
Ottengono mezzo punto in più anche la âMagione Papaleâ dello chef William Zonfa all'Aquila, a quota 15.5 punti, l'aquilano âElodia ed Esprìâ di Colonnella con punteggio 15.
Se dalla classifica dei migliori ristoranti d'Abruzzo, secondo la guida dell'Espresso, escono i ristoranti âGrotta dei Raselliâ di Guardiagrele e âVecchia Marina di Roseto degli Abruzziâ, nello stessa esclusiva lista entrano âHostaria del Pavoneâ di Vasto con 14,5 punti e con 14 punti âOsteria dei Saniâ di Notaresco e Caldora Punta Vallevòâ di Rocca San Giovanni, ma anche, al medesimo punteggio, il neo-bistrot "Tosto" di Atri che fa alla grande il suo debutto in guida.
A fronte dell'uscita dalla guida 2016 del ristorante âIl Sestanteâ di Martinsicuro, e del declassamento dei ristoranti âDa Baconeâ di Pescara e âEnoteca Centraleâ di Teramo che perdono la scheda ma non la segnalazione, entrano tra le pagine della guida diverse realtà abruzzesi: âLa volpe e l'uvaâ a Cupello, âL'Angolino sul mareâ di Francavilla, âCantina di Porta Romanaâ a Teramo, âOsteria dei Maltagliatiâ a Torano Nuovo, âFerriâ a Vasto e da Pescara i ristoranti âLa Paranzaâ, âDa Nonna Brunaâ e âPescionâ.
Un'altra novità per il 2016 è l'introduzione della nuova sezione "Le migliori pizzerie d'Italia" dove traslocano, dalla precedente sezione ristoranti, âLa Sorgenteâ a Guardiagrele, di Arcangelo Zulli, e âPercorsi di gustoâ all'Aquila di Marzia Buzzanca.
La Guida dellâEspresso è in vendita a 22 euro nelle edicole e nelle librerie. La versione digitale per smartphone e tablet, iOS e Android costa 7,99 euro.
Fonte Il Centro